영양관리 지원
- 급식소의 영양관리 실태조사
- 급식의 영양관리 기준 및 영양관리 자료 수집
- 급식소의 영양관리의 지원 계획수립 및 운영
- 영양관리 순회방문 및 현장지도
- 시설 연령별, 대상별, 유형별, 급식 규모별 식단 및 조리안내서 보급
- 이용자의 영양 상태 평가 및 관리 등
- 급식소 영양관리 컨설팅: 급식관리, 식단감수, 식재료 검수 등
- 영양관리 교육 프로그램 설계 및 운영
- 연령별 영양관리 및 급식의 적정배식량 교육 등 기타 급식관리지원에 관한 사항
- 연령, 질환, 장애별 급식 영양관리 및 저작, 연하곤란 등 식사지침 교육 등 기타 사회복지 급식관리 지원에 관한 사항
위생·안전관리 지원
- 급식소의 위생·안전관리 실태조사
- 급식의 위생·안전관리 관련 자료 수집, 자료 개발 및 보급
- 급식소 위생·안전관리 지원계획 수립 및 운영
- 급식소 위생·안전관리 컨설팅: 시설·설비관리 등
- 대상별 위생·안전 교육 프로그램 설계 및 운영
- 위생·안전관리 순회방문 및 현장지도